Śniadanie- jeść czy nie jeść?

Dla jednych to najważniejszy posiłek w ciągu dnia, dla innych przykry obowiązek i zmora dzieciństwa. No właśnie- czy śniadanie jest aż tak istotne? co należy jeść o poranku (lub troszkę później w przypadku weekendu) Z dietetycznego punktu widzenia śniadanie jest bardzo ważne. Pierwszy posiłek spożyty po przebudzeniu ma za zadanie rozkręcić metabolizm, pobudzić układ pokarmowy do pracy, rozgrzać organizm i dostarczyć energii do pracy (fizycznej i umysłowej). Powinno ono stanowić 25% całego dziennego zapotrzebowania na kcal , co przy przeciętnej kaloryczności dla osoby dorosłej wynosi około 400-450 kcal. Wartości te dotyczą oczywiście osób, które nie stosują w danym momencie diety o obniżonej wartości energetycznej (wtedy śniadanie powinno zawierać 250-300 kcal).

Jakie produkty wybrać, aby mądrze zagospodarować te przykładowe 400 kcal? Oczywiście węglowodany złożone, białko i tłuszcze. Węglowodany złożone to wszelkiego rodzaju produkty pełnoziarniste: pieczywo razowe, chleb pumpernikiel, chleby z ziarnami słonecznika, z siemieniem lnianym, bułki z mąki orkiszowej itp. ,płatki zbożowe naturalne: owsiane, żytnie, orkiszowe, otręby pszenne, żytnie, owsiane i kasze np. jęczmienna, jaglana czy naturalny ryż brązowy i dziki.

Pamiętajmy, że dobre węglowodany to również warzywa, owoce.  Białko w postaci mleka (krowiego, koziego, sojowego, ryżowego), jogurtów, serów: twarogowych (białych) i podpuszczkowych (żółtych),  jaj, chudych wędlin drobiowych, wołowych, past rybnych. Oczywiście jeżeli ktoś nie toleruje nabiału lub laktozy  lub jest na mleko uczulony powinien zastępować te produkty np. mlekiem sojowym, migdałowym, ryżowym, owsianym etc.

Tłuszczem dodanym do kanapek powinny być margaryny roślinne (masło jest lepsze dla dzieci). W jakich ilościach i proporcjach łączyć te różne składniki, żeby powstało pełnowartościowe śniadanie ?O tym będę pisała sukcesywnie w każdym tygodniu, gdyż nie sposób w jednym poście wymienić wszystkie propozycje prawidłowych śniadań. Dziś Wam zdradzę jakie śniadanie (szczególnie teraz, gdy jest zimno) wybieram najchętniej- jest to owsianka- sycąca, rozgrzewająca, po prostu pyszna.

 Prosty przepis:
około 40 g płatków owsianych (zwykłych lub górskich),
250 ml mleka (zwykłe 2% lub sojowe naturalne np. takie klik ),
pół średniego jabłka (startego na tarce),
 łyżeczka otrąb np. pszennych czy owsianych,
szczypta cynamonu.
Wykonanie: płatki zalewam wrzątkiem około  1 cm ponad ich wysokość w garnuszku, gotuję około 3 min. Następnie podgrzewam mleko, ugotowane płatki mieszam w miseczce z otrębami, jabłkiem, cynamonem i zalewam mlekiem. Całe przygotowanie zajmuje mi około 5 min.-  Gorąco polecam. O zaletach owsianki z pewnością wspomnę nie jeden raz, gdyż jest to jedno z najlepszych przykładowych śniadań. Smacznego!